© H. Van de Vyver Salazar. Derechos reservados por el autor o el sitio de origen. Informacion proporcionada sin garantias cuanto a contenido o interpretacion.
Accesorios para el vino
Cavas
Temas tratados
Como guardar el vino
Al guardar el vino, se debe tomar en cuenta los siguientes criterios, que son fundamentales para asegurar sus características y calidad en el tiempo.
La botella de vino se debe colocar en posición horizontal, ya que con esto lograremos que el liquido se encuentre siempre en contacto con el corcho, evitando que este se seque y que una cantidad en demasiá de oxigeno pudiera penetrar, evitando la oxidación del vino así como la descompostura de su aroma.
El vino es muy sensible a los cambios bruscos de temperatura, las condiciones ideales para su envejecimiento se encuentran en el rango de temperatura constante entre los 11° y 15° grados centígrados.
Otro elemento que afecta a la composición del vino es la luz y la radiación solar directa, lo optimo es que el lugar donde se encuentre guardado sea lo más obscuro posible.
La humedad no debe de ser extrema, el nivel de humedad recomendable oscila entre 65 y 75 por ciento de humedad relativa. Así el vino se desarrollara en su ambiente preferido.
El vino es sumamente sensible a los aromas externos, tiende a absorberlos y mezclarlos son sus propios componentes, es por ello que es preferible no tener una cava en la cocina o en lugares donde se almacenen compuestos de olor penetrante.
El proceso de envejecimiento del vino es lento, es por ello que puede verse perturbado por vibraciones. Por esto es aconsejable no mover constantemente la botella y el lugar donde se guarde debe de estar alejado de motores y otras fuentes de vibración.
Nuestras Cavas Electrolux cuentan con:
- Sistema patentado de absorción, no utiliza compresor, opera en completo silencio y sin vibraciones que alteren el estado del vino.
- Regulación electrónica de temperatura lo cual nos asegura una temperatura constante.
- Puerta de doble vidrio para evitar la exposición del vino a los rayos ultravioletas.
- Cuentas con una configuración flexible de repisas para diferente tamaños y formas de botellas.
- Filtro de carbón activo el cual nos ayuda a eliminar los olores externos.
- Cerradura con llave.
Contamos con los siguientes modelos:
Modelo CE 48
Con una capacidad de 36 a 54 botellas, según el tamaño de estas y la configuración de las repisas. Este modelo incluye 5 repisas fijas.
Dimensiones: (AXLXP) 82 x 59.5 x 60.5 (centímetros)
Modelo CS 110
Con una capacidad de 80 a 116 botellas, según el tamaño de estas y la configuración de las repisas. Este modelo incluye 2 repisas, una fija y una deslizable.
Dimensiones: (AXLXP) 108 x 59.5 x 75 (centímetros)
Modelos CS 160
Con una capacidad de 112 a 170 botellas, según el tamaño de estas y la configuración de las repisas. Este modelo incluye 3 repisas, dos fijas y una deslizable.
Dimensiones: (AXLXP) 143 x 59.5 x 75 (centímetros)
Modelo CS200
Con una capacidad de 136 a 206 botellas, según el tamaño de estas y la configuración de las repisas. Este modelo incluye 4 repisas, 3 fijas y 1 deslizable.
Dimensiones: (AXLXP) 173.5 x 59.5 x 75 (centímetros)
-------------------------------------------------------
Para cualquier aclaración o duda me encuentro a sus ordenes.
José Ramón Sánchez Campos
Tel: 0052 01-55-52602491
Fax: 0052 01-55-52602451
Profesionales del vino
