© H. Van de Vyver Salazar. Derechos reservados por el autor o el sitio de origen. Informacion proporcionada sin garantias cuanto a contenido o interpretacion.
Detalles sobre la vinicola Freixenet :
El catalan Jose Antonio Llaquet tomo las riendas enologicas de Freixenet Mexico, filial de la que seguramente es la bodega de cavas mas exitosa del mundo, en 1996.
Entre sus planes estaban afianzar de veras el buen credito de sus espumosos, particularmente del estupendo Sala Vive Gran Reserva (premio Vintequis del mejor espumoso de Mexico), y abrirles paso desde su finca de Ezequiel Montes, a unos cuantos kilometros de Tequisquiapan, Queretaro, a vinos tranquilos de cepas clasiquissimas.
Hasta ahora los que mejores resultados le han traido son tres de la linea
Viña Doña Dolores
- Sauvignon Blanc (bronce en Vintequis a los vinos blancos con barrica de uno a 90 dias), un vino "que amas o que odias", segun palabras del proprio Llaquet: afrutadissimo y acaso predominantemente amaderado;
- el Tinto Crianza, con una agradable nariz de frutos y flores, cuero y membrillo;
- finalmente el mucho mas logrado Tinto Gran Reserva con notas de casis, frutas secas, ciruelas, tomillo en nariz, y en boca un equilibrio entre los frutos maduros y la madera.
Verdadero vino de autor, el Viña Doña Dolores esta a punto de dar solidez a la propuesta de Llaquet: apuntar hacia el florecimiento de buenos vinos tintos queretanos.
Fuente: Catadores
Jorge Day Hegg, Propietario de la tienda de vinos La Cava recomienda:
Freixenet Sala Vivé Gran Reserva, Vino espumoso mexicano
Costo aproximado: 116 pesos
"Hay muy buenos vinos espumosos que está haciendo la casa española Freixenet en la vinícola que tiene en Querétaro, México, y que son de muy buen precio. Ahorita que la gente no tiene mucho dinero ésta se me hace una muy buena sugerencia, además de que gusta mucho al paladar mexicano.
Producido en los viñedos de San Juan del Río, Querétaro, el Sala Vivé Gran Reserva tiene una composición del 70 por ciento de Macabeo, Chenin y Pinot Noir y el 30 por ciento, Saint-Emilion, y está elaborado con el método "Champenoise", con dos meses de reposo en cava y una segunda fermentación en botella.
Es un vino amarillo paja con resplandores oro y con "rosario fino de burbujas"; de aroma suave y amplio, con notas frutales, florales y balsámicas. Al paladares ligero, fresco, de cuerpo aterciopelado y de gusto largo y vivaz.
"Este vino mexicano es muy bueno y se bebe bien frío, ya sea solo o en una bebida hecha con nieve de limón u otros cítricos y sabe muy rico".
También se puede hacer una bebida rosada, dulce y fresca poniéndole un chorrito de crema de Cassis, y en cuanto al maridaje, se lleva bien con aperitivos y botanas, con aves, pastas y pescados y con postres no muy dulces.
Profesionales del vino
Fotos de las vinicolas
Buscar :.
Bitacora sobre los vinos mexicanos
Para seguir la actualidad de los vinos mexicanos,
para publicar algunos eventos o catas,
para descubrir oportunidades comerciales de ventas y compras de vino, vea la nueva bitacora sobre los vinos
mexicanos aqui:
Es tambien el lugar para hacer sus comentarios, opinar sobre los temas desarollados en la revista "Mensajes - Noticias" etc. Les
invitamos a integrar todos este nuevo sitio.
